餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）近日发布《2024—2025中国饮品行业发展监测报告》✿ღ✿◈，报告全文共92页✿ღ✿◈，主要分为行业十大事件✿ღ✿◈、行业发展特点✿ღ✿◈、行业数据洞察✿ღ✿◈、行业热点观察✿ღ✿◈、行业典型企业和行业发展趋势等六大部分✿ღ✿◈。

　　✿ღ✿◈，指出当前行业陷入了同质化竞争✿ღ✿◈，持续消耗着用户对茶饮产品和品牌的热情✿ღ✿◈。喜茶表示✿ღ✿◈，接下来将不做同质化产品✿ღ✿◈、不做单纯的低价内卷✿ღ✿◈，将推出更多差异化的产品和品牌活动✿ღ✿◈。同时✿ღ✿◈，喜茶还表示不会追求短期的开店速度与数量✿ღ✿◈，接下来将会控制门店加密✿ღ✿◈，更注重开店的质量与门店运营品质✿ღ✿◈。

　　12月✿ღ✿◈，喜茶再发公开信✿ღ✿◈，表示将在2025年继续执行差异化战略✿ღ✿◈，并推出全新的合伙人激励政策和门店政策✿ღ✿◈，支持合伙人继续提升门店品质与用户体验✿ღ✿◈，把握市场机遇✿ღ✿◈。

　　2024年8月✿ღ✿◈，瑞幸咖啡宣布刘亦菲为全球品牌代言人及茶饮首席推荐官✿ღ✿◈。9月✿ღ✿◈，瑞幸咖啡宣布✿ღ✿◈，✿ღ✿◈。11月✿ღ✿◈，有消息称瑞幸将进一步加码茶饮产品✿ღ✿◈。有分析认为✿ღ✿◈，瑞幸卖奶茶✿ღ✿◈，除了拓展新场景✿ღ✿◈，更重要的一个原因或许是感受到了来自茶饮品牌的潜在威胁✿ღ✿◈。而瑞幸咖啡大规模卖奶茶✿ღ✿◈，或将对一些中小茶饮品牌产生严重影响✿ღ✿◈，后者的生存空间将被进一步挤压✿ღ✿◈。

　　2024年11月✿ღ✿◈，✿ღ✿◈，而星巴克已非正式地评估了潜在投资者的兴趣✿ღ✿◈。对此✿ღ✿◈，星巴克发言人在一份给媒体的声明中表示✿ღ✿◈：“我们全心全意致力于我们的业务和合作伙伴✿ღ✿◈，以及在中国市场发展✿ღ✿◈。我们正努力寻找最佳的增长道路✿ღ✿◈，其中包括探索战略合作伙伴关系✿ღ✿◈。”分析认为✿ღ✿◈，对于星巴克来讲✿ღ✿◈，引进战略合作伙伴✿ღ✿◈，或者开放加盟✿ღ✿◈，都有望重新迎来高增长✿ღ✿◈。

　　2024年10月✿ღ✿◈，沪上阿姨一门店挂出“加盟要谨慎✿ღ✿◈，已倾家荡产”的横幅✿ღ✿◈，引发热议✿ღ✿◈。当事加盟商称公司向加盟商销售的物料价格偏高✿ღ✿◈，自己从外部进货被发现后拒交罚款✿ღ✿◈，随后被要求闭店✿ღ✿◈。据悉✿ღ✿◈，沪上阿姨此前就发布公告禁止加盟商外部私采原材料✿ღ✿◈，违者罚款✿ღ✿◈。沪上阿姨与加盟商的矛盾和冲突✿ღ✿◈，可以被看作新茶饮品牌发展困境的一个缩影✿ღ✿◈。

　　2024年底✿ღ✿◈，某博主发布的一个测评视频将霸王茶姬推上了风口浪尖✿ღ✿◈。在评测中✿ღ✿◈，该博主发现很多茶饮品牌在原料中使用了冰勃朗✿ღ✿◈，而冰勃朗成分与植脂末相似✿ღ✿◈。2025年1月5日✿ღ✿◈，霸王茶姬正式对此做出回应✿ღ✿◈，表示冰勃朗不是植脂末✿ღ✿◈，且绝不添加植脂末✿ღ✿◈。此外✿ღ✿◈，就奶茶中奶含量问题✿ღ✿◈，霸王茶姬表示✿ღ✿◈，其主要来源于占奶茶含量约19%的优质牛乳✿ღ✿◈，而非靠冰勃朗中的牛乳含量✿ღ✿◈。

　　2024年11月✿ღ✿◈，✿ღ✿◈。对此✿ღ✿◈，Seesaw方面回应称✿ღ✿◈，经过深入的市场分析和战略调整✿ღ✿◈，Seesaw决定对直营门店网络进行优化✿ღ✿◈，将继续专注于深化现有市场的发展✿ღ✿◈，特别是以上海为核心的华东区域✿ღ✿◈，并积极拓展海外市场✿ღ✿◈。Seesaw方面还表示✿ღ✿◈，并不打算采取降价策略✿ღ✿◈，而将坚持品牌定位✿ღ✿◈。

　　2024年10月✿ღ✿◈，✿ღ✿◈。对此✿ღ✿◈，太平洋咖啡相关负责人回应称✿ღ✿◈，近年来✿ღ✿◈，内地咖啡行业遇到较大的市场竞争和挑战✿ღ✿◈，太平洋咖啡内地门店数量的调整是战略上的主动选择✿ღ✿◈。有观点认为✿ღ✿◈，除了市场本身的激烈竞争以外✿ღ✿◈，太平洋咖啡自身也存在明显的不足✿ღ✿◈，跟市场严重脱节✿ღ✿◈。

　　2024年9月✿ღ✿◈，✿ღ✿◈。2021年✿ღ✿◈，茉莉奶白第一家店在深圳开业✿ღ✿◈，其创始人曾涉足中餐✿ღ✿◈、烘焙和饮品等领域✿ღ✿◈。截至目前✿ღ✿◈，茉莉奶白拥有超过700家门店✿ღ✿◈，其中超过一半的门店是2024年才开出的✿ღ✿◈。餐宝典分析师认为✿ღ✿◈，茶饮行业竞争异常激烈✿ღ✿◈，茉莉奶白获得融资或是想要成为“下一个霸王茶姬”✿ღ✿◈，不过基于目前的市场发展情况✿ღ✿◈，这种可能性较小✿ღ✿◈。

　　2024年6月✿ღ✿◈，✿ღ✿◈，将一向标榜精致咖啡的Manner推向了舆论的风口浪尖✿ღ✿◈。Manner在道歉声明中表示✿ღ✿◈，深刻意识到自身不足✿ღ✿◈，并承诺会加强全体员工的培训✿ღ✿◈、优化门店运营安排✿ღ✿◈、加强对咖啡师的关心等✿ღ✿◈，杜绝类似事件再发生✿ღ✿◈。这些冲突背后✿ღ✿◈，是国内咖啡连锁品牌在激烈的价格战中遭遇困顿✿ღ✿◈，服务体验没有跟上跑马圈地的速度✿ღ✿◈。

　　2024年上半年✿ღ✿◈，有媒体记者应聘进入北京多家茉酸奶门店必威Betway中文网页✿ღ✿◈，✿ღ✿◈，发现诸多问题✿ღ✿◈：使用过期原料✿ღ✿◈；更换效期标签或根本不使用效期标签✿ღ✿◈；常温存放应冷藏的水果✿ღ✿◈；水果变色✿ღ✿◈，出水后仍接着使用✿ღ✿◈；偷工减料✿ღ✿◈，不严格按照配料表足量放料✿ღ✿◈；用工不需要提供健康证明等✿ღ✿◈。随后✿ღ✿◈，✿ღ✿◈。茉酸奶的多起食品安全问题✿ღ✿◈，反映出公司在对加盟商的管控上存在较大漏洞✿ღ✿◈。

　　目前✿ღ✿◈，消费者的饮食观念已悄然转变✿ღ✿◈，不再仅仅追求食物的口味✿ღ✿◈，而是更加注重食物的营养价值和功能性✿ღ✿◈。由此✿ღ✿◈，国内饮品市场也发生了变化✿ღ✿◈，企业纷纷推出主打健康的饮品✿ღ✿◈，将健康✿ღ✿◈、0添加✿ღ✿◈、0反式脂肪酸等作为卖点✿ღ✿◈；在饮品食材的选择上✿ღ✿◈，也更注重健康✿ღ✿◈，如使用天然✿ღ✿◈、新鲜✿ღ✿◈、无添加的食材✿ღ✿◈。

　　以喜茶为例✿ღ✿◈，2024年7月✿ღ✿◈，喜茶发布了“四真七零”健康茶饮标准✿ღ✿◈。该标准提出✿ღ✿◈，健康真茶饮应该是以“真茶✿ღ✿◈、真奶✿ღ✿◈、真果✿ღ✿◈、真糖”为原料✿ღ✿◈，产品符合“0奶精✿ღ✿◈、0香精✿ღ✿◈、0果葡糖浆✿ღ✿◈、0植脂末✿ღ✿◈、0氢化植物油✿ღ✿◈、0反式脂肪酸✿ღ✿◈、0速溶茶粉”的要求✿ღ✿◈。

　　在饮品行业✿ღ✿◈，产品方面出现了诸多创新✿ღ✿◈，一些主打地域特色的饮品不断涌现✿ღ✿◈，饮品口味也是层出不穷✿ღ✿◈，如“凉茶咖啡”“白切鸡咖啡”“牛杂咖啡”“煤球咖啡”“香菜咖啡”等等✿ღ✿◈，均引发了外界的关注✿ღ✿◈。

　　在食材方面✿ღ✿◈，饮品企业也有所创新✿ღ✿◈。2024年✿ღ✿◈，喜茶✿ღ✿◈、奈雪等茶饮品牌就推出了多款以蔬菜为主要食材的饮品✿ღ✿◈，主打营养好喝✿ღ✿◈，一经推出就引发了消费者的关注✿ღ✿◈，部分产品也取得了很好的销量✿ღ✿◈。

　　2024上半年✿ღ✿◈，多个茶饮品牌推出低价产品和优惠活动✿ღ✿◈，加入到价格战中✿ღ✿◈；在咖啡领域✿ღ✿◈，瑞幸✿ღ✿◈、库迪等品牌的价格战依然在继续✿ღ✿◈。消费者的观念也在发生转变✿ღ✿◈，“不买贵的✿ღ✿◈，只买对的”成为主流观点✿ღ✿◈。但是✿ღ✿◈，需要注意的是✿ღ✿◈，价格战之所以会如此普遍✿ღ✿◈，一个重要原因就是企业在产品方面缺乏特色✿ღ✿◈，缺乏竞争力✿ღ✿◈，只能寄希望于价格竞争✿ღ✿◈。

　　饮品行业的竞争愈发激烈✿ღ✿◈，市场进入深度调整期✿ღ✿◈，部分缺乏竞争力的品牌逐渐被淘汰✿ღ✿◈，行业洗牌进一步加速✿ღ✿◈。在茶饮行业✿ღ✿◈，一些中小品牌门店减少甚至倒闭✿ღ✿◈，头部品牌的优势更加突出✿ღ✿◈，市场份额进一步集中✿ღ✿◈。此外✿ღ✿◈，茶饮品牌与咖啡品牌之间的跨界竞争也逐渐增多✿ღ✿◈，如瑞幸咖啡就推出轻乳茶盯上了茶饮✿ღ✿◈，而一些茶饮品牌如古茗✿ღ✿◈、沪上阿姨等也在积极拓展咖啡市场✿ღ✿◈。

　　2024年乱码1234区2021✿ღ✿◈，各大茶饮与咖啡品牌纷纷推出优惠与扶持措施✿ღ✿◈，来吸引加盟商✿ღ✿◈，部分企业还通过“0加盟费”“带店加盟”等手段来拓展加盟商✿ღ✿◈。对于饮品企业✿ღ✿◈，一些实力较强的优质加盟商备受青睐✿ღ✿◈，后者在拓店✿ღ✿◈、运营等方面具有明显优势✿ღ✿◈，对于企业完成开店目标✿ღ✿◈、进入目标市场有非常重要的作用✿ღ✿◈。值得注意的是✿ღ✿◈，进入下半年✿ღ✿◈，有部分企业开始调整拓展目标✿ღ✿◈，从追求数量进入追求质量的阶段✿ღ✿◈。

　　目前✿ღ✿◈，消费者尤其是年轻人对国货品牌的认同感增强✿ღ✿◈，带有国潮元素的茶饮✿ღ✿◈、咖啡品牌与国际大牌一较高下成为常态✿ღ✿◈。国潮消费的兴起✿ღ✿◈，体现了消费者对本土文化的喜爱和对民族品牌的支持✿ღ✿◈。另外✿ღ✿◈，在茶颜悦色✿ღ✿◈、霸王茶姬等品牌的影响下✿ღ✿◈，也出现了一些国风类茶饮品牌✿ღ✿◈，不过这些品牌之间同质化较为严重✿ღ✿◈。

　　在饮品领域✿ღ✿◈，IP联名已经成为吸引消费者的重要营销手段✿ღ✿◈，游戏✿ღ✿◈、二次元✿ღ✿◈、电视剧等与餐饮品牌的联名产品深受年轻消费群体喜爱✿ღ✿◈。2024年11月✿ღ✿◈，茶饮品牌甜啦啦宣布与“小黄人大眼萌”联名✿ღ✿◈，共创全新饮品小黄人COMPAI鲜奶茶✿ღ✿◈，获得了大量关注✿ღ✿◈，也赢得了口碑✿ღ✿◈；这不仅是一次品牌合作的创新✿ღ✿◈，更是对消费者需求的精准把握BetWay(必威)✿ღ✿◈，✿ღ✿◈。

　　国内饮品市场竞争激烈✿ღ✿◈，部分茶饮✿ღ✿◈、咖啡企业将眼光瞄准了海外市场✿ღ✿◈。2024年✿ღ✿◈，蜜雪冰城✿ღ✿◈、喜茶✿ღ✿◈、霸王茶姬✿ღ✿◈、挞柠✿ღ✿◈、冰雪时光✿ღ✿◈、甜啦啦✿ღ✿◈、奈雪的茶以及瑞幸咖啡等企业入围NCBD“2024中国餐饮出海先锋榜”✿ღ✿◈，它们在出海方面已经取得了不错的成绩✿ღ✿◈。

　　2✿ღ✿◈、2024年✿ღ✿◈，新中式茶饮市场规模达2185亿元✿ღ✿◈，同比增长13%✿ღ✿◈，预计2025年达到2425亿元

　　3✿ღ✿◈、2024年✿ღ✿◈，中国现制咖啡市场规模达到1920.6亿元✿ღ✿◈，同比增长18.3%✿ღ✿◈，预计2025年增至2175.4亿元

　　4✿ღ✿◈、2024年✿ღ✿◈，中国奶茶相关企业成立数量较2023年大幅下滑✿ღ✿◈，从5.2万家降至3.5万家✿ღ✿◈，降幅超过1/3

　　6✿ღ✿◈、2024年✿ღ✿◈，中国茶饮行业连锁化率首次突破50%✿ღ✿◈；在所有餐饮品类中✿ღ✿◈，茶饮的连锁化水平是最高的

　　7必威Betway✿ღ✿◈、2024年✿ღ✿◈，中国现制咖啡行业连锁化率达到35.4%✿ღ✿◈；近两年✿ღ✿◈，在咖啡价格战的影响下✿ღ✿◈，一批独立咖啡店成为了“炮灰”

　　8✿ღ✿◈、从茶饮与咖啡所在城市分布来看✿ღ✿◈，在较发达城市✿ღ✿◈，咖啡的门店占比高于茶饮✿ღ✿◈；而在三四线及以下城市✿ღ✿◈，茶饮门店占比要更大

　　9✿ღ✿◈、茶饮店价格分布✿ღ✿◈：2024年✿ღ✿◈，茶饮店客单价在10—20元之间的占比接近60%✿ღ✿◈；客单价在10元以下的茶饮店占26.3%✿ღ✿◈；仅有4.5%的门店客单价在30元以上

　　10✿ღ✿◈、咖啡店价格分布✿ღ✿◈：与茶饮不同✿ღ✿◈，在咖啡门店中✿ღ✿◈，主流的区间有两个✿ღ✿◈，分别是10—20元和30元以上✿ღ✿◈，这两个区间的咖啡门店比例非常接近✿ღ✿◈；另外有8.1%的咖啡店客单价在10元以下

　　11✿ღ✿◈、整体来看✿ღ✿◈，各城市的茶饮门店数均高于咖啡门店数✿ღ✿◈；上海✿ღ✿◈、北京✿ღ✿◈、杭州等地的咖啡门店数与茶饮门店数较为接近✿ღ✿◈，两者差距并不明显✿ღ✿◈；广州✿ღ✿◈、深圳✿ღ✿◈、佛山✿ღ✿◈、东莞以及南宁等城市茶饮门店数远高于咖啡门店数

　　12✿ღ✿◈、从对重点城市茶饮门店数量的变化监测来看✿ღ✿◈，大部分城市在2024年均有所增长✿ღ✿◈，其中北京✿ღ✿◈、长沙✿ღ✿◈、杭州三个城市的茶饮门店数净增长率超过15%✿ღ✿◈；截至2024年底✿ღ✿◈，广州✿ღ✿◈、深圳✿ღ✿◈、上海三大城市茶饮门店数均在10000家以上

　　13✿ღ✿◈、2024年✿ღ✿◈，重点城市咖啡门店数均出现了较大增长✿ღ✿◈，平均增幅18.8%✿ღ✿◈；北京✿ღ✿◈、西安✿ღ✿◈、南京增幅更是超过了20%✿ღ✿◈；按总量来看✿ღ✿◈，上海依然是咖啡门店数最多的城市

　　14✿ღ✿◈、截至2024年底✿ღ✿◈，蜜雪冰城国内门店突破3.3万家✿ღ✿◈，大幅领先其他品牌✿ღ✿◈；古茗✿ღ✿◈、沪上阿姨✿ღ✿◈、茶百道等品牌门店均超过8000家✿ღ✿◈，位居第二梯队

　　15✿ღ✿◈、2024年茶饮扩张情况✿ღ✿◈：开店最多的品牌依然是蜜雪冰城✿ღ✿◈，其在下沉市场继续猛踩“油门”✿ღ✿◈；霸王茶姬全年新开店接近3000家✿ღ✿◈，表现不俗✿ღ✿◈；深耕下沉市场的甜啦啦表现同样抢眼✿ღ✿◈；爷爷不泡茶是一匹“黑马”✿ღ✿◈，扩张迅速

　　16✿ღ✿◈、茶饮品牌价格分布✿ღ✿◈：2024年✿ღ✿◈，客单价在10—20元之间的品牌占比接近80%✿ღ✿◈；客单价在10元以下的品牌占12.5%✿ღ✿◈；8.3%的门店客单价在20元以上

　　17✿ღ✿◈、截至2024年底✿ღ✿◈，瑞幸咖啡国内门店突破2.1万家✿ღ✿◈，遥遥领先✿ღ✿◈；库迪咖啡与星巴克两个品牌门店均超过8000家✿ღ✿◈，位居第二梯队

　　18✿ღ✿◈、2024年咖啡扩张情况✿ღ✿◈：开店最多的品牌是瑞幸咖啡✿ღ✿◈；库迪咖啡2024年开店数据比之上年大幅降低✿ღ✿◈，此外✿ღ✿◈，其“店中店”模式尽管有助于提升规模✿ღ✿◈，但会对现有门店造成巨大威胁✿ღ✿◈，且不利于品牌塑造

　　19✿ღ✿◈、咖啡品牌价格分布✿ღ✿◈：与茶饮相比✿ღ✿◈，咖啡品牌客单价相对较高✿ღ✿◈，超过50%的品牌客单价高于20元✿ღ✿◈，仅有个别品牌客单价不足10元

　　2024年✿ღ✿◈，饮品品牌的联名持续火热✿ღ✿◈，比较热衷于联名的品牌包括✿ღ✿◈：喜茶✿ღ✿◈、奈雪的茶✿ღ✿◈、瑞幸咖啡✿ღ✿◈、甜啦啦以及古茗等✿ღ✿◈。从效果来看乱码1234区2021✿ღ✿◈，各品牌的联名存在较大差异✿ღ✿◈。相关数据显示✿ღ✿◈，联名营销效果排名靠前的IP主要是游戏✿ღ✿◈、动漫及人物类IP✿ღ✿◈。企业需要选择合适的IP来进行联名✿ღ✿◈，以达到更好的营销效果✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，比较经典的联名包括✿ღ✿◈：喜茶X草间弥生联名✿ღ✿◈、喜茶X繁花✿ღ✿◈、甜啦啦《驯龙高手》✿ღ✿◈、甜啦啦小黄人大眼萌✿ღ✿◈、奈雪的茶X哈利波特✿ღ✿◈、瑞幸X《黑神话✿ღ✿◈：悟空》✿ღ✿◈、古茗X《天官赐福》✿ღ✿◈、古茗X《盗墓笔记》等✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，有部分品牌在联名时出现了“翻车”✿ღ✿◈。这年10月✿ღ✿◈，柠季与IP《名侦探柯南》官宣联名✿ღ✿◈，海报上官配CP信息被网友质疑不尊重品原作✿ღ✿◈。对此✿ღ✿◈，柠季官方发文致歉✿ღ✿◈，称个别门店私自张贴了未经审核的画面✿ღ✿◈，这是个别加盟商的违规行为✿ღ✿◈。2024年6月✿ღ✿◈，古茗与手游《恋与深空》宣布联名✿ღ✿◈，但此前出现了员工辱骂手游玩家✿ღ✿◈、物料偷跑等问题✿ღ✿◈；随后✿ღ✿◈，古茗官方致歉✿ღ✿◈。

　　第一✿ღ✿◈，通过联名来进行推广✿ღ✿◈，获得曝光✿ღ✿◈。联名能够借助合作方的品牌影响力和粉丝基础✿ღ✿◈，迅速扩大品牌的知名度和曝光度✿ღ✿◈。例如瑞幸与茅台推出的酱香拿铁✿ღ✿◈，就引发了广泛关注✿ღ✿◈；

　　第二✿ღ✿◈，联名可以吸引新客户并拓展市场✿ღ✿◈。通过与不同领域的品牌或IP联名✿ღ✿◈，能吸引原本对该品牌不了解或不感兴趣的消费者✿ღ✿◈；

　　品牌联名存在一些潜在风险✿ღ✿◈，如果联名对象选择不当✿ღ✿◈，可能会对品牌形象造成损害✿ღ✿◈。另外✿ღ✿◈，消费者对联名活动的热情可能会随着时间推移而逐渐消退✿ღ✿◈，品牌需要不断推出新的联名来吸引眼球✿ღ✿◈。此外✿ღ✿◈，联名活动的策划和执行通常需要投入一定的成本✿ღ✿◈，如果联名效果不佳✿ღ✿◈，可能会导致成本无法收回✿ღ✿◈。

　　近年来✿ღ✿◈，有部分茶饮✿ღ✿◈、咖啡企业开始聘请明星作为其形象代言人✿ღ✿◈，代言人逐渐成为了一种常规的营销手段✿ღ✿◈，比如瑞幸咖啡✿ღ✿◈、库迪咖啡✿ღ✿◈、幸运咖✿ღ✿◈、茶百道等品牌均签约明星作为其代言人✿ღ✿◈。明星代言人具有多方面的意义和影响✿ღ✿◈，同时也存在一定风险✿ღ✿◈。

　　通常而言✿ღ✿◈，明星具有较高的知名度和广泛的粉丝基础✿ღ✿◈，能够快速吸引消费者的关注✿ღ✿◈，扩大品牌的影响力和曝光度✿ღ✿◈。以瑞幸为例✿ღ✿◈，官宣刘亦菲为其品牌代言人后必威Betway✿ღ✿◈，相关话题迅速登上热搜✿ღ✿◈，让更多人了解到了瑞幸的茶饮产品✿ღ✿◈。

　　其次✿ღ✿◈，代言人对于增加品牌吸引力也有一定帮助✿ღ✿◈，消费者往往会对自己喜欢的明星所代言的品牌产生好感和兴趣✿ღ✿◈，从而提升购买意愿✿ღ✿◈。例如乱码1234区2021✿ღ✿◈，库迪咖啡官宣王一博为代言人后✿ღ✿◈，吸引了许多粉丝打卡必威Betway✿ღ✿◈。

　　合适的代言人对于塑造品牌形象也有帮助✿ღ✿◈。如喜茶签约著名健身博主帕梅拉为“健康推荐官”✿ღ✿◈，霸王茶姬签约中国网球运动员郑钦文为品牌“健康大使”✿ღ✿◈，这些都可以传递出健康✿ღ✿◈、活力的品牌形象✿ღ✿◈。

　　第一✿ღ✿◈，代言人形象的风险✿ღ✿◈。如果企业的代言人出现负面新闻或形象受损✿ღ✿◈，如道德丑闻✿ღ✿◈、违法违规等行为✿ღ✿◈，会对品牌产生严重的负面影响✿ღ✿◈。虽然企业可以在代言人出现负面后与其划清界限✿ღ✿◈，但不可避免会带来损失✿ღ✿◈，且这种损失常常是多方面的✿ღ✿◈。

　　第二✿ღ✿◈，粉丝行为的风险✿ღ✿◈。对于餐饮企业而言✿ღ✿◈，代言人的粉丝群体虽然能带来一定的流量和销量乱码1234区2021✿ღ✿◈，但也可能存在不理性的行为✿ღ✿◈，如过度追捧导致品牌形象被片面解读✿ღ✿◈，或者与其他品牌粉丝发生冲突✿ღ✿◈，给品牌带来负面舆论乱码1234区2021✿ღ✿◈。

　　第三✿ღ✿◈，代言人与品牌契合度风险✿ღ✿◈。如果企业聘请的代言人其形象✿ღ✿◈、气质✿ღ✿◈、风格与品牌定位不符✿ღ✿◈，可能会让消费者产生违和感✿ღ✿◈，无法达到预期效果✿ღ✿◈，甚至可能会起到反作用✿ღ✿◈。

　　第四✿ღ✿◈，代言效果的风险✿ღ✿◈。虽然消费者可能会因为代言人的热度而购买产品✿ღ✿◈，但这种热度往往难以持久✿ღ✿◈；一旦代言人的新鲜感过去或其影响力下降✿ღ✿◈，品牌销量就可能会出现波动✿ღ✿◈。

　　此外✿ღ✿◈，在成本方面也存风险✿ღ✿◈。对于企业来讲✿ღ✿◈，聘请代言人需要支付高昂的代言费用✿ღ✿◈，以及可能的宣传推广等费用✿ღ✿◈。如果代言效果不佳或者达不到预期✿ღ✿◈，则可能会导致成本增加✿ღ✿◈，利润空间被压缩✿ღ✿◈。

　　餐宝典分析师认为✿ღ✿◈，虽然聘请代言人逐渐成为一种趋势✿ღ✿◈，但对于餐饮企业而言✿ღ✿◈，在做出这种决策时要尤为慎重✿ღ✿◈。餐饮企业线下的门店本身就是最好的宣传窗口✿ღ✿◈，也是最好的代言人✿ღ✿◈。如果企业本身在产品✿ღ✿◈、模式等方面存在较大短板✿ღ✿◈，自身竞争力不足✿ღ✿◈，明星代言也就无甚益处✿ღ✿◈。

　　相反✿ღ✿◈，蜜雪冰城等企业以虚拟形象来代言的做法更值得借鉴与学习✿ღ✿◈。真人明星可能会因各种负面事件导致形象受损✿ღ✿◈，而雪王的虚拟形象✿ღ✿◈，不存在违法✿ღ✿◈、失德等塌房风险✿ღ✿◈，品牌对其形象和行为具有完全的掌控权✿ღ✿◈，可以确保其始终以积极正面的形象出现在公众面前✿ღ✿◈。当然✿ღ✿◈，这种代言人对企业创新✿ღ✿◈、创意能力的要求也更高✿ღ✿◈。

　　近年来✿ღ✿◈，有部分餐饮企业盯上了中药✿ღ✿◈，推出了形形色色的“中药餐饮”✿ღ✿◈，中药奶茶✿ღ✿◈、中药咖啡✿ღ✿◈、中药面包✿ღ✿◈、中药冰淇淋等产品纷纷出现✿ღ✿◈。在一些年轻人眼中✿ღ✿◈，这些添加了养生元素✿ღ✿◈、打着养生概念的产品是值得花钱的✿ღ✿◈，甚至有网友表示✿ღ✿◈，喝中药奶茶✿ღ✿◈、吃中药面包已经成为当下流行的生活方式之一✿ღ✿◈。但实际上✿ღ✿◈，中药餐饮不等于养生餐饮✿ღ✿◈，也不能把养生茶饮等同于中药茶饮✿ღ✿◈。

　　中药材的使用有较高的专业性✿ღ✿◈，讲究的是药性✿ღ✿◈，盲目在食品中添加中药材存在风险✿ღ✿◈。餐饮企业如果不具备专业中医知识✿ღ✿◈，就将中药材添加到食物里✿ღ✿◈，极易酿成祸事✿ღ✿◈。此外✿ღ✿◈，中药讲究对症下药✿ღ✿◈，如果消费者盲目食用中药产品✿ღ✿◈，也很可能会适得其反必威betway✿ღ✿◈。总之✿ღ✿◈，对于创业者来讲✿ღ✿◈，中药茶饮存在的风险较大✿ღ✿◈，应谨慎投入✿ღ✿◈。

　　✿ღ✿◈，36.2%为火锅店✿ღ✿◈，数量最多✿ღ✿◈；18.1%为地方菜✿ღ✿◈，10.2%为私房菜✿ღ✿◈；而饮品店（含茶饮✿ღ✿◈、咖啡）只占3.8%✿ღ✿◈。

　　餐宝典分析师认为✿ღ✿◈，从门店的数量来看✿ღ✿◈，在养生餐饮中✿ღ✿◈，养生饮品类门店数量极少✿ღ✿◈，该细分品类存在硬伤✿ღ✿◈。

　　第一✿ღ✿◈，产品本身在口感口味方面先天不足✿ღ✿◈；第二✿ღ✿◈，因为要“养生”✿ღ✿◈，对原材料的要求就比较高✿ღ✿◈，因此在价格方面不具备优势✿ღ✿◈；第三✿ღ✿◈，养生功效无法及时感知✿ღ✿◈；第四✿ღ✿◈，关注养生的群体✿ღ✿◈，与目前茶饮的主流消费群体匹配度不高✿ღ✿◈；第五✿ღ✿◈，冷饮与养生的理念存在严重冲突✿ღ✿◈。

　　因此✿ღ✿◈，养生茶饮虽然是一个差异化非常明确的定位✿ღ✿◈，但局限性也非常明显✿ღ✿◈，这注定了它只能是一个细分的小赛道✿ღ✿◈。从实际来看✿ღ✿◈，主打养生茶饮的品牌✿ღ✿◈，其门店存活情况普遍不太乐观✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，喜茶通过差异化战略在产品✿ღ✿◈、品牌✿ღ✿◈、运营等方面都取得了显著成绩✿ღ✿◈，不仅在国内市场继续保持领先地位✿ღ✿◈，在海外市场也获得了一定的影响力✿ღ✿◈，为茶饮行业的发展树立了良好的榜样✿ღ✿◈。2024年✿ღ✿◈，喜茶用户规模持续增长✿ღ✿◈，会员突破1.5亿✿ღ✿◈，全年新增超5000万会员✿ღ✿◈，会员复购率持续提升并创下历史新高✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，喜茶“超级植物茶”系列成为现象级大单品✿ღ✿◈，羽衣纤体瓶✿ღ✿◈、去火纤体瓶等产品取得了不错的销量✿ღ✿◈，同时满足了消费者对健康饮品的需求✿ღ✿◈，为茶饮行业带来了启发✿ღ✿◈。喜茶还推出多项健康举措✿ღ✿◈，包括推出“控糖计划”必威Betway✿ღ✿◈、上线“咖啡因红绿灯”健康标识✿ღ✿◈、发布“四真七零”健康茶饮标准等✿ღ✿◈，展现了企业对产品健康化的极致追求✿ღ✿◈。

　　喜茶在品牌活动和内容创造层面✿ღ✿◈，也取得了不错成绩✿ღ✿◈。联名合作是喜茶提升品牌影响力的重要手段✿ღ✿◈，2024年其联名草间弥生✿ღ✿◈、光与夜之恋等众多经典或先锋潮流IP✿ღ✿◈，持续突破创意边界✿ღ✿◈，激发茶饮消费热情✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，霸王茶姬整体表现较为出色✿ღ✿◈，通过多方面的出色表现✿ღ✿◈，进一步巩固了其在新茶饮行业的地位✿ღ✿◈，展现出强大的品牌竞争力✿ღ✿◈。2024年✿ღ✿◈，霸王茶姬全年新开店近3000家✿ღ✿◈，全球门店达6000家✿ღ✿◈，扩张迅猛✿ღ✿◈。

　　在海外市场✿ღ✿◈，霸王茶姬也开始取得新的进展✿ღ✿◈。截至目前✿ღ✿◈，霸王茶姬在马来西亚的门店总数已突破130家✿ღ✿◈。在新加坡市场✿ღ✿◈，尽管遭遇了一定波折✿ღ✿◈，但公司能及时调整✿ღ✿◈，已取得明显改善✿ღ✿◈。未来✿ღ✿◈，海外市场将继续成为霸王茶姬发力的重点✿ღ✿◈。

　　在产品方面✿ღ✿◈，霸王茶姬采取了与其他品牌不同的策略✿ღ✿◈。依靠大单品策略✿ღ✿◈，专注于经典产品的打造和优化✿ღ✿◈，积累了大量粉丝✿ღ✿◈。此外✿ღ✿◈，霸王茶姬还上线了 “营养标识”✿ღ✿◈，给产品做健康分级✿ღ✿◈；推出了 “产品身份证”✿ღ✿◈，在产品杯身上明确标注热量值✿ღ✿◈、营养成分和GI值等关键信息✿ღ✿◈，推进了茶饮产品信息公开与健康可视化的进程✿ღ✿◈。

　　霸王茶姬近两年表现非常亮眼✿ღ✿◈，由此会面临各种潜在风险✿ღ✿◈，需要加以重视✿ღ✿◈。不久前的“冰勃朗事件”使其被卷入信任危机✿ღ✿◈，虽然后续各方陆续澄清✿ღ✿◈，但仍引发了消费者对其产品健康性的质疑✿ღ✿◈，品牌声誉遭遇一定损失✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，奈雪的茶面临着诸多挑战✿ღ✿◈，但在产品创新✿ღ✿◈、营销推广和海外市场拓展等方面取得了一定成绩✿ღ✿◈。

　　2024年上半年乱码1234区2021✿ღ✿◈，奈雪的茶业绩承压✿ღ✿◈，直营门店增长几乎陷入停滞✿ღ✿◈，上半年仅净增23家直营门店✿ღ✿◈，与2023年同期相比大幅放缓✿ღ✿◈。下半年✿ღ✿◈，奈雪的茶开始调整策略✿ღ✿◈，关闭了部分直营门店✿ღ✿◈，优化门店结构✿ღ✿◈。值得注意的是✿ღ✿◈，奈雪2024年多家门店营收超1000万元（即“千万大店”）✿ღ✿◈，部分门店年营收突破1500万元乱码1234区2021✿ღ✿◈。其中✿ღ✿◈，深圳“千万大店”近10家✿ღ✿◈，表现较好必威Betway✿ღ✿◈！✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，奈雪持续在“健康”课题上探索更多维的解法✿ღ✿◈，着力打造不加糖蔬果茶系列产品✿ღ✿◈，并提出“不加糖+超级食材+健康元素”公式✿ღ✿◈，受到消费者的认可✿ღ✿◈。此外✿ღ✿◈，奈雪推出的“地暖宝藏茶”系列也颇受欢迎✿ღ✿◈。

　　展望2025年✿ღ✿◈，奈雪创始人彭心表示“健康”“茶饮+烘焙”双品类✿ღ✿◈、“品牌出海”将是奈雪的茶长期坚持的3件事✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，蜜雪冰城表现较为出色✿ღ✿◈。招股书数据显示✿ღ✿◈，蜜雪冰城1—9月终端零售额高达449亿元✿ღ✿◈，同比增长21.4%✿ღ✿◈；出杯量突破71亿杯✿ღ✿◈，同比增长22.5%✿ღ✿◈；营业收入187亿元✿ღ✿◈，同比增长21.2%✿ღ✿◈；净利润35亿元✿ღ✿◈，同比增长42.3%✿ღ✿◈；全球门店数量达到了4.5万家✿ღ✿◈，覆盖中国近4900个乡镇与1700个县城✿ღ✿◈，在三线及以下城市的门店数量占比达57.2%✿ღ✿◈，下沉市场为其带来了广阔的发展空间✿ღ✿◈。

　　蜜雪冰城坚守性价比策略✿ღ✿◈，冰鲜柠檬水✿ღ✿◈、冰淇淋等经典产品深受消费者喜爱✿ღ✿◈。同时✿ღ✿◈，其在供应链方面的优势显著✿ღ✿◈，通过规模化采购和自主研发✿ღ✿◈，降低了采购成本✿ღ✿◈，为品牌扩张打下了坚实基础✿ღ✿◈。蜜雪冰城还推出了轻乳茶系列产品✿ღ✿◈，受到了消费者的欢迎✿ღ✿◈。

　　在咖啡价格战的影响下✿ღ✿◈，蜜雪冰城旗下幸运咖的价格优势不再明显✿ღ✿◈，其发展受到了较大影响✿ღ✿◈。2024年11月 ✿ღ✿◈，幸运咖官宣王俊凯为全球品牌代言人✿ღ✿◈，试图借助明星效应进一步提升品牌知名度✿ღ✿◈。

　　2024年前三季度✿ღ✿◈，古茗GMV达166亿元✿ღ✿◈，同比增加20.4%✿ღ✿◈；营业收入64.41亿元✿ღ✿◈，同比增长15.6%✿ღ✿◈；利润为11.2亿元✿ღ✿◈，同比增长11.76%✿ღ✿◈。截至2024年9月30日✿ღ✿◈，古茗门店数量达9778家✿ღ✿◈，距离万店规模仅一步之遥✿ღ✿◈。古茗80%的门店位于二线及以下城市✿ღ✿◈，乡镇门店比例达40%✿ღ✿◈，在下沉市场占据一定优势✿ღ✿◈。2024年前三季度✿ღ✿◈，古茗的门店增速明显放缓✿ღ✿◈，低于去年数据✿ღ✿◈。

　　古茗产品线较为丰富✿ღ✿◈，拥有鲜果茶✿ღ✿◈、轻乳茶✿ღ✿◈、咖啡及茗茶等不同产品线年✿ღ✿◈，古茗推出了多款新品✿ღ✿◈，满足了不同消费者的口味需求✿ღ✿◈。虽然产品丰富✿ღ✿◈，但与喜茶✿ღ✿◈、霸王茶姬等品牌相比✿ღ✿◈，古茗缺乏有代表性的明星大单品✿ღ✿◈。

　　在品牌方面✿ღ✿◈，古茗2024年表现可圈可点✿ღ✿◈，通过与《魔道祖师》《莲花楼》《天官赐福》等二次元大IP的合作✿ღ✿◈，带来了破圈效应✿ღ✿◈。截至2024年前三季度✿ღ✿◈，古茗小程序注册会员数量达1.35亿人✿ღ✿◈，季度活跃会员人数超4300万名✿ღ✿◈。

　　✿ღ✿◈，成为继奈雪的茶之后的 “新茶饮第二股”✿ღ✿◈。2024年上半年✿ღ✿◈，茶百道营收23.96亿元betway88必威✿ღ✿◈！✿ღ✿◈，同比减少10.0%✿ღ✿◈；净利润3.95亿元✿ღ✿◈，同比下降34%✿ღ✿◈，盈利的下降一定程度上引发了市场的唱衰✿ღ✿◈。从股价表现来看✿ღ✿◈，茶百道上市后在资本市场的表现不尽如人意✿ღ✿◈。在海外市场✿ღ✿◈，茶百道目前仍处于起步阶段✿ღ✿◈，门店数量较少✿ღ✿◈。

　　在产品方面✿ღ✿◈，茶百道表现较为不俗✿ღ✿◈。2024年上半年✿ღ✿◈，茶百道共推出超过20款新品✿ღ✿◈，其“超级蔬食”系列赢得了消费者的喜爱✿ღ✿◈，值得称道✿ღ✿◈。

　　茶百道在2024年虽面临盈利下降✿ღ✿◈、股价受挫等挑战✿ღ✿◈，但在门店拓展✿ღ✿◈、产品创新✿ღ✿◈、供应链建设和会员运营等方面都取得了一定的成绩✿ღ✿◈，未来需进一步优化模式✿ღ✿◈，持续创新和优化运营管理✿ღ✿◈，以巩固其在新茶饮市场的地位✿ღ✿◈，提升资本市场信心✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，甜啦啦凭借其精准的市场定位✿ღ✿◈、富有竞争力的产品与定价✿ღ✿◈、创新的营销和完善的供应链体系等✿ღ✿◈，在茶饮市场取得了显著的成绩✿ღ✿◈。截至目前✿ღ✿◈，甜啦啦已经覆盖国内31省✿ღ✿◈、自治区✿ღ✿◈、直辖市以及312个地级行政区✿ღ✿◈，成为下沉市场一股不可忽视的力量✿ღ✿◈。甜啦啦目前正在积极发力海外市场✿ღ✿◈。

　　产品方面✿ღ✿◈，甜啦啦坚持“好喝✿ღ✿◈、好看✿ღ✿◈、好玩✿ღ✿◈、好价”的产品标准✿ღ✿◈，保证产品品质✿ღ✿◈，满足了消费者对健康✿ღ✿◈、美味✿ღ✿◈、个性化茶饮的追求✿ღ✿◈。2024年7月✿ღ✿◈，✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，甜啦啦在品牌方面表现较为出色✿ღ✿◈。这年7月✿ღ✿◈，甜啦啦官宣首次联名✿ღ✿◈，携手环球影业旗下梦工场动画《驯龙高手》✿ღ✿◈，推出“夜煞黑桑葚”“光煞白龙眼”两款定制饮品✿ღ✿◈。同年11月底✿ღ✿◈，甜啦啦宣布与环球产品与消费体验旗下热门卡通品牌“小黄人大眼萌”联名✿ღ✿◈，共创全新饮品小黄人COMPAI鲜奶茶✿ღ✿◈，引发广泛关注✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，雅克雅思在龙珠产品的开发上持续创新✿ღ✿◈，推出了青团蛋黄龙珠✿ღ✿◈、奶黄龙珠✿ღ✿◈、玫瑰龙珠等创新产品✿ღ✿◈，给消费者带来了丰富的口味体验和新鲜感✿ღ✿◈，其中“玫瑰龙珠”上新3天创造了100万GMV的优异成绩✿ღ✿◈，其年度龙珠产品销量更是达到了1200万杯✿ღ✿◈，充分展现了创新产品的市场吸引力✿ღ✿◈。

　　在品质方面✿ღ✿◈，雅克雅思主打“0奶精0咖奶0植脂末”✿ღ✿◈，坚持使用真奶作为基底✿ღ✿◈，保证了产品的品质和健康度✿ღ✿◈，符合当下消费者对健康茶饮的需求✿ღ✿◈。

　　雅克雅思还很注重与消费者的互动✿ღ✿◈，通过社交媒体等渠道收集消费者反馈✿ღ✿◈，不断优化产品和服务✿ღ✿◈。2024年12月✿ღ✿◈，✿ღ✿◈，巩固了其在龙珠奶茶细分领域的领导地位✿ღ✿◈。

　　总体而言✿ღ✿◈，雅克雅思在2024年通过产品创新✿ღ✿◈、品牌建设等方面的努力✿ღ✿◈，取得了不错的成绩✿ღ✿◈，在龙珠奶茶领域树立了独特的品牌形象和竞争优势✿ღ✿◈，未来有望在市场上获得更大的发展空间✿ღ✿◈。

　　2024年✿ღ✿◈，瑞幸咖啡取得了令人瞩目的成绩✿ღ✿◈，进一步巩固了其在国内咖啡市场的领先地位✿ღ✿◈。2024年前三季度✿ღ✿◈，瑞幸营收248.6亿元✿ღ✿◈，同比增长39.4%✿ღ✿◈。目前✿ღ✿◈，瑞幸咖啡国内门店已经突破20000家✿ღ✿◈。瑞幸咖啡门店规模的迅速扩大✿ღ✿◈，为其市场覆盖和业绩增长提供了坚实基础✿ღ✿◈。但同时✿ღ✿◈，在库迪咖啡等品牌的围攻之下✿ღ✿◈，瑞幸咖啡也受到了价格战带来的影响✿ღ✿◈，对公司产生了一定影响✿ღ✿◈。

　　在产品方面✿ღ✿◈，瑞幸咖啡除了在咖啡方面继续发力✿ღ✿◈，2024年还推出了轻乳茶系列✿ღ✿◈，挖掘更多消费场景✿ღ✿◈。

　　在联名方面✿ღ✿◈，2024年✿ღ✿◈，瑞幸与《黑神话✿ღ✿◈：悟空》的联名引发了市场的高度关注✿ღ✿◈。从市场反馈来看✿ღ✿◈，这是一次较为成功的营销活动✿ღ✿◈。瑞幸通过此次联名吸引了大量消费者的关注和购买✿ღ✿◈。不足的是✿ღ✿◈，该活动在实施过程中出现了一些问题✿ღ✿◈。活动一开始就出现了商品券无法核销✿ღ✿◈、小程序和App不上架活动✿ღ✿◈、周边上架后光速售罄等情况✿ღ✿◈，导致许多消费者无法顺利购买到产品或兑换周边✿ღ✿◈，引发了消费者的不满和吐槽✿ღ✿◈。

　　随着社会的发展✿ღ✿◈，人们对健康的关注度越来越高✿ღ✿◈，健康意识已经延伸到多个领域✿ღ✿◈。在饮品消费中✿ღ✿◈，消费者更加注重饮品的成分和营养价值✿ღ✿◈，他们对低糖必威Betway✿ღ✿◈、低脂✿ღ✿◈、天然原料的需求不断增加✿ღ✿◈，对饮品当中的添加剂也更敏感✿ღ✿◈，希望饮品在满足口感的同时✿ღ✿◈，也能为身体健康带来益处✿ღ✿◈。

　　在这个趋势下✿ღ✿◈，很多品牌纷纷在产品的健康性上下功夫✿ღ✿◈，打造品牌的健康属性✿ღ✿◈。此外✿ღ✿◈，还有部分品牌通过邀请相关专业组织✿ღ✿◈、制定企业标准等形式✿ღ✿◈，来推动行业的健康发展✿ღ✿◈。

　　智能化已经成为饮品行业一个不可逆的趋势✿ღ✿◈，也是头部品牌努力的方向✿ღ✿◈。智能设备在饮品领域的应用越来越广泛✿ღ✿◈，已成为品牌吸引加盟商和提升竞争力的重要手段公益捐赠✿ღ✿◈，✿ღ✿◈。喜茶最新升级的智能设备就可以通过多项智能功能✿ღ✿◈，实现精准出杯✿ღ✿◈，提高出品一致性✿ღ✿◈。同时✿ღ✿◈，智能设备还可以实现原料控温存储✿ღ✿◈、效期监控提醒以及自动清洗等功能✿ღ✿◈，提高食品安全管理水平✿ღ✿◈。

　　这些智能设备大幅降低了成本✿ღ✿◈、提高了效率✿ღ✿◈，也有助于企业进行加盟商管理✿ღ✿◈。对于头部企业✿ღ✿◈，他们更了解消费者的需求✿ღ✿◈，也更清楚门店的痛点✿ღ✿◈，由这些企业参与并研发的智能设备✿ღ✿◈，更能满足企业的实际需求✿ღ✿◈。

　　近年来✿ღ✿◈，头部品牌纷纷加大对供应链的投入✿ღ✿◈，以确保原材料的稳定供应和品质把控✿ღ✿◈，提升竞争力✿ღ✿◈。如喜茶已在云南普洱✿ღ✿◈、四川荣县✿ღ✿◈、福建宁德等地打造甄选茶园✿ღ✿◈。

　　在供应链方面✿ღ✿◈，茶饮品牌也开始抱团合作✿ღ✿◈。2024年10月✿ღ✿◈，喜茶✿ღ✿◈、茶百道✿ღ✿◈、古茗✿ღ✿◈、蜜雪冰城以及甜啦啦等茶饮品牌✿ღ✿◈，计划一同投身农业✿ღ✿◈，种芒果✿ღ✿◈、建茶园✿ღ✿◈。据悉✿ღ✿◈，该项目将从茶饮上游的茶叶✿ღ✿◈、水果出发✿ღ✿◈，在四川✿ღ✿◈、贵州✿ღ✿◈、云南等茶叶种植大省✿ღ✿◈，开展制茶技艺乡村工匠赋能行动✿ღ✿◈，计划投入资金2000万元✿ღ✿◈。饮品企业已经充分认识到了供应链的重要性✿ღ✿◈，还有部分企业充分发挥自身优势✿ღ✿◈，将供应链建设跟乡村振兴结合起来✿ღ✿◈，值得大力推广✿ღ✿◈。

　　目前✿ღ✿◈，一些企业已经改变了粗放式的扩张思路✿ღ✿◈，放弃了“冲万店”的口号✿ღ✿◈，品牌吸引优质加盟商和确保加盟店存活率成为了竞争的关键✿ღ✿◈。

　　品牌方与优质加盟商之间的关系也在发生变化✿ღ✿◈。一些品牌已经意识到✿ღ✿◈，如果一味追求数量上的增长✿ღ✿◈，忽略开店的质量✿ღ✿◈，带来的结果注定是大规模关店以及可能会出现的各种纠纷✿ღ✿◈。

　　品牌方需要通过提供优质的产品✿ღ✿◈、服务✿ღ✿◈、强大的品牌支持✿ღ✿◈、合理的加盟政策等方式✿ღ✿◈，来吸引优质加盟商✿ღ✿◈；同时还需要通过加强加盟店管理✿ღ✿◈、提供培训和支持✿ღ✿◈、优化供应链式✿ღ✿◈，确保门店的存活率✿ღ✿◈。对于一线品牌✿ღ✿◈，加盟质量已经成为未来竞争的核心✿ღ✿◈。

　　海外市场已经成为众多餐饮企业重点发力的方向✿ღ✿◈，随着头部品牌对海外市场的探索✿ღ✿◈，已经有越来越多的饮品企业开始瞄准海外市场✿ღ✿◈。除了东南亚地区✿ღ✿◈，欧美市场也得到了部分企业的关注✿ღ✿◈，该市场的消费潜力不容忽视✿ღ✿◈。

　　预计未来几年内✿ღ✿◈，出海依旧是餐饮行业的重要话题✿ღ✿◈。未来✿ღ✿◈，将会出现一批专门服务餐饮企业出海的服务型企业✿ღ✿◈，这些企业对于海外市场已经有比较深入的了解✿ღ✿◈，他们更熟悉当地市场✿ღ✿◈，将在帮助品牌出海方面发挥重要作用✿ღ✿◈。饮品企业要善于借助这些外部力量✿ღ✿◈，为品牌出海保驾护航✿ღ✿◈。

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